| Yifang's profileTomorrow is another dayPhotosBlogLists |  Tools  Help |
|
September 30 国庆的party 现在是萨省时间9月30日22:16,应该是中国时间10月1日的中午12：16。祖国，生日快乐！
下午林杨开party，我们过去玩。林杨住的家里很舒服，屋子旁边很多很多的树，屋后一片草坪。房东Karl是个体育方面专业的博士生，无比的壮，手臂和大腿一样粗，据说每天早上6：30起来做gyms到8：30。家里的狗狗Vern虽然只是10个月大的baby，已经有60公斤重了，体积庞大，皮毛光滑，抱起来很舒服，而且很听话（当然不是听我话）~Vern是个好聪明的小孩，已经会坐、点头、摇头、握手、击掌和卧倒了，他还会匍匐前进，简直太可爱了~Vern天天都吃维生素、钙片和鱼肝油，怪不得长得膘肥体壮，皮毛光滑~
吃完饭以后，我们为国庆而干杯，祝祖国更加繁荣富强! September 26 土人第一次用烤箱 想了好久，剩下的一点排骨要怎么做呢？之前几次都是做汤的，后来想过做糖醋小排，但是自己不喜欢吃糖醋味的，也就不了了之。今天想起来，不如就做蒜香骨吧。上网查了查做法，发现蒜香骨需要炸，很不健康，决定用烤箱代替。将五瓣蒜切碎，与去血水后的小排一起腌了几个小时，就摊开放进烤箱里了。预热400F，烤10分钟，取出来翻面，再烤10分钟，就好了。烤出来的骨头看起来很像早茶时候的蒸排骨，吃起来也挺像的，很好吃啊~不过蒜味还是不太浓，下次要想个办法。
突然想起来，今天第一次去了gym游泳。学校的设备很不错，但是pac的池子太小了，听说edu的池子比较大比较好，但是edu只有早上和晚上开门，而我比较喜欢下午游泳，看来只好去pac的30米池子了。今天池子里人很多，我都无法游直线，痛苦。整个游泳池除了我们两个和两个ms东亚人的人在游蛙泳，其他人都在自由泳，水花一片，不敢靠近他们2米之内。 September 23 Chinese guitar 今天早上阴天，结果我还是去了CSSA的BBQ，本来以为会有一些节目或者仪式来增进大家的了解，结果光是在刺骨寒风中等着吃，然后吃，之后就走了。 风非常大，又在Saskatoon River边上，冻死我了>.<（原来我们商学院就在river旁边哦，下次课间没事可以去散步）。等吃的时候见到有个lady推着婴儿车拴着两条巨大的狗散步，一条是雪撬犬，一条是牧羊犬，好像雪撬犬比较好看哦。每到这种时候我就非常郁闷，手机啊手机啥时候能办呢？我等着你照相呢~
晚上去一个potluck，有n多东西吃，其中也有中国菜，但是我完全没吃中国菜——看起来还没我自己做的好吃呢~不过Canadian做的菜实在是不敢恭维，他们用的酱真是不好吃......甜点很好吃很好吃~不过最好吃的cheesecake很快就被抢完了，下周五去superstore的时候我要记着买个来吃~
potluck的时候有节目，其中有个节目叫chinese guitar表演，我一开始还以为是一个chinese表演guitar，结果原来是琵琶表演......还有一个小男孩唱歌，唱着唱着忘词了，我们大家掌声鼓励他，表情真可爱。 今天做萝卜泡菜 人家用绿皮萝卜，我用白皮萝卜；人家加鱼露，我加蚝油；人家用韩国辣椒粉，我用老干妈；人家用米粉，我用生粉；人家用梨沫，我用果味酸奶（顺便还能加速发酵，呵呵）；人家用白醋，我用镇江香醋........估计做出来的不是韩国泡菜，是中式韩国泡菜了。不过我做出来的泡菜酱闻着就已经很香了哦~肯定很好吃~
在此感谢白团子同学贡献的酸奶以及神的孩子同学贡献的老干妈~同时佩服自己的创造性精神，娃哈哈~
September 21 寝室座谈会 刚才寝室坐谈会，听到了一些很匪夷所思的东西。
印度女生原来已经结婚了还有个一岁多的小孩，丈夫和孩子下个月就过来，实在太幸福了。她说她们那边现在还在follow不同阶级之间不能通婚的习俗，如果通婚了，他们的小孩会降到最低层。即使低阶级的人通过教育或者经商富有了，他们还是低阶级的人，可以通过姓氏分辨，永世不得翻身。要是遇到活动，还是同样阶级的人在一起。我以前在书上看过印度的种姓政策，但是想不到居然在21世纪的今天，还有这种事情。
印度现在还有父母作主，1、2岁就订婚的事情，而且不能退婚，社会压力很大。有些地方，如果丈夫过世了，老婆不能嫁人，只能守节。妇女没有卫生保障，很容易得病。在边远地区现在还有丈夫死了妻子要陪葬的事情。妻子每年有一天要为丈夫祈福，不能吃喝，但是还要为丈夫做饭，自己在旁边看着......
泰国女生说她读中国历史，最大的感触就是中国的王后太残忍了，为了地位可以杀小孩，可以把其他妃子的手脚砍掉。我听了好郁闷啊，现在中国文坛的不良风气，就喜欢宣扬这些东西，搞得外国人都以为中国历史就是这样了。
她们听说中国现在没什么阶级划分，男女也平等，都很诧异，中国改变了很多，但是印度没怎么改变，还保持着自己的传统。嘿嘿，中国现在是全世界最世俗的国家，无信仰、无宗教、大家唯利是图，很自由。她们说起了中国的计划生育政策，感到优越感，开始show自己家里有多少兄弟姐妹。
不知不觉谈了一个半小时了，11：30了，就散了。 寝室座谈会其实也很好玩的，可以了解到很多东西，认识到自己生长在中国是多么的幸福啊！ 做饭还是太慢了 刚才吃完饭，开始寻思怎么做剩下的菜和肉。菜还剩一截白萝卜、生菜和包心菜，肉还有鸡腿小排和牛肉。前几天做了萝卜小排汤和萝卜炖牛肉，现在真是不想再吃了，但是不吃会放坏。想啊想，被我想出一个绝世好计：去做韩国泡菜。其实韩国泡菜里我最喜欢吃辣白菜，不过萝卜也不错。在网上找了个最好的做法如下：
韩国泡菜
配料： 大蒜一头半，生姜一块，葱一根（大葱、小葱都行），虾皮，鸭梨 生耗或鱼（可选项） 以下配料一定要从韩国店买： fish sauce（鱼露）、辣椒粉、rice flour（米粉） 制作过程很简单，共分5步： 1、腌渍。 把大白菜洗干净，叶子一片片摘下来，每片叶子两面抹上盐，如果有韩国店里卖的粗盐（海盐）更 好了。把菜叶一层一层放在干净容器里，把萝卜去皮切成一寸长的条，也洒上盐和白菜放在一起就 行，但萝卜上不要洒太多盐，否则不脆。上面压一个小重物，如盘子，会小有帮助，但不是必须。 大约腌制4个小时即可，以白菜不易折断为准。然后将其反复用清水冲洗干净，沥干。 2、制作‘泡菜酱’（kimchi base） 把去皮的大蒜、生姜放入食品打碎机里打碎，没有打碎机，捣碎或切碎再拍也行。 四勺（table spoon)rice flour放入小碗中加少量水溶解，1/3 cup 鱼露，1 table spoon料酒 一碗清水放入锅中加热，加入鱼露料酒，快要沸腾时加入rice flour溶液（悬浊液），减小火力， 慢慢搅拌成糊状，其间加入打碎的大蒜和生姜、虾皮（数量随意）、辣椒粉多加，至整个泡菜酱呈 深红色，不要担心，其实韩国辣椒粉看着吓人，其实没有多辣。将做好的泡菜酱放在大碗里，然后 把梨削皮，用勺子刮梨沫至酱中（大概刮掉1/3个梨吧），搅拌均匀，这样既增加泡菜酱的清香，梨 中的糖分又为下一步发酵过程中提供营养。这样，泡菜酱就做好了。其实，讲究点的泡菜酱要加入 剁碎的生耗或者鱼类，用鱼露和虾皮代替是个简单的办法，味道也足够好了。对了，还有把葱切成 切成半寸的小段也放入酱中。另外，泡菜酱可以循环使用，时间越久，味道越正。 3、发酵 把腌好的白菜切成一寸的段，分批放入泡菜酱中搅拌，每片叶子都要充分沾上泡菜酱，然后一片片 放入最终的容器中（瓶子、坛子、碗都行），所有白菜和萝卜都放入后，最后把剩余的泡菜酱也倒 进去，最好淹没所有蔬菜。然后在室温发酵15小时以上，这样韩国泡菜的精华部分——氨基酸才会 大量产生。 4、入味 发酵后的泡菜马上放进冰箱，腌制2天以上，才会充分入味 |
|
|
